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干燥方法和干燥設備的選擇應根據產品的特點等綜合考慮

       臥式噴霧干燥機的干燥方法:
       空氣干燥法:直接以高溫的空氣作熱源,籍對流傳熱,將熱量傳給物料,使水分汽化同時被空氣帶走。
       接觸干燥法:間接靠間壁的導熱,將熱量傳給與間壁接觸的物料。熱源可為水蒸氣、熱水、燃氣、熱空氣等。
       輻射法:利用紅外線、遠紅外線、微波或介電等能源將熱量產給物料。
       氣流干燥:高速熱氣流將顆粒懸浮于氣流忠,一邊與熱氣流并流輸送,一邊進行干燥。
       沸騰干燥:顆粒呈懸浮狀態。
       干燥方法和臥式噴霧干燥機的選擇,應根據產品的特點,產量、經濟性等綜合考慮。目前食品產品的干燥廣為采用的是空氣干燥法。
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